Mimo iż kojarzy się głównie z mocnymi kośćmi ma wiele innych ciekawych i niezbędnych dla naszego zdrowia właściwości i działań. Wraz z postępem naukowym poznawane są kolejne mechanizmy zależne od odpowiedniego stężenia witaminy D w surowicy krwi.
Właściwości witaminy D

Jako witaminę D określa się różne związki o zbliżonym działaniu. Najważniejszymi z nich są ergokalcyferol (D2) oraz cholekalcyferol (D3). Poza nimi witamina D występuje także w postaci D1, D4, D5, D6, D7. Wszystkie wymienione związki są rozpuszczalne w tłuszczach, z tego względu należy przyjmować je wraz z dodatkiem oleju, co zwiększa ich dostępność i przyswajalność. Następnie jest ona magazynowania w tkance tłuszczowej oraz w wątrobie, skąd jest pobierana w razie potrzeby.
CZYTAJ  Niedobory witaminy D3 w organizmie człowieka - jak je rozpoznać?
Jak witamina D działa na kości?

Wiele osób słyszało o wpływie witaminy D na gospodarkę wapniowo-fosforanową organizmu. Jednak niewiele osób wie na czym to polega. Otóż prawidłowe stężenie witaminy D zwiększa wchłanialność wapnia oraz fosforu z pożywienia. Są to pierwiastki niezbędne do utrzymania właściwej mineralizacji kości oraz zębów. Jednak to nie jedyne ich funkcje. Jony wapnia we krwi umożliwiają przewodzenie impulsów nerwowych oraz skurcze mięśni. Jeśli w organizmie jest zbyt niskie stężenie wapnia przytarczyce wydzielają parathormon, który w celu wyrównania niedoborów wapnia uwalnia go z kości. Prowadzi to do demineralizacji kości oraz osteoporozy. Aby temu zapobiec należy zadbać nie tylko o właściwy poziom spożycia wapnia, ale również witaminy D. Stała suplementacja witaminy D może zmniejszyć ryzyko złamań spowodowanych osteoporozą nawet o 40 %.
Witamina D a układ sercowo-naczyniowy

Utrzymanie prawidłowego stężenia witaminy D w ustroju jest jednym z elementów profilaktyki nadciśnienia i chorób serca. Również w tym przypadku istotną rolę odgrywa ścisła korelacja między stężeniami witaminy D i wapnia. Współdziałając związki te są w stanie obniżyć wartości ciśnienia skurczowego i rozkurczowego. Witamina D wpływa korzystnie na stężenie cholesterolu frakcji HDL. Podnosi jego stężenie przy jednoczesnym obniżeniu stężenia frakcji LDL. Zmniejsza to ryzyko miażdżycy, udaru, choroby wieńcowej oraz zawału.
CZYTAJ  Witamina D i jej wpływ na serce i krew
Witamina D a praca trzustki

Trzustka jest jednym z gruczołów znajdujących się w ciele człowieka. Pełni wiele funkcji jednak najważniejszą z nich jest wydzielanie insuliny. Witamina D wpływa na funkcjonowanie komórek β wysp trzustki i, poprzez regulowanie uwalniania insuliny, może zapobiec cukrzycy. Działanie to pozwala na stabilizację poziomu glukozy we krwi oraz zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu II.
Witamina D a alergie i stany zapalne

Cholekalcyferol (D3) jest odpowiedzialny za wspieranie układu immunologicznego. Dotyczy to zarówno infekcji bakteryjnych jak i wirusowych. Dodatkowo jeśli już do niej dojdzie witamina D skraca i łagodzi jej przebieg. Kolejną jej funkcją jest łagodzenie stanów zapalnych poprzez zwiększenie produkcji cytokin przeciwalergicznych i przeciwzapalnych. Jest to szczególnie ważne dla alergików i astmatyków.